Cuối tuần gia đình có sum họp hay tụ tập bạn bè nếu chưa biết món tráng miệng là món gì thay vì dùng món tráng miệng là trái cây hay bánh chúng ta hãy tạo sự khác biệt bằng món chè tổ yến cho ngày cuối tuần. Chúng ta có thể nấu món này thường xuyên tẩm bổ cho gia đình sau một tuần bận rộn cần được nghỉ ngơi, lấy lại sức.
Có rất nhiều công thức nấu chè tổ yến nhưng Yến sào Tâm An sẽ giới thiệu công thức nấu chè tổ yến kết hợp với hạt sen và táo đỏ bởi vì công dụng tuyệt vời của hai nguyên liệu này.Hạt sen không đường lại giàu chất xơ mà có hương vị thơm ngon, táo đỏ có vị ngọt thanh. Táo đỏ kết hợp hạt sen có tác dụng bổ máu, an thần , ngủ ngon.
Sau đây là bước chuẩn bị nguyên liệu cho 10 người ăn ngày cuối tuần:
Bước 1: Sơ chế tổ yến hay còn gọi là làm sạch tổ yến
Chúng ta chuẩn bị các công cụ sau:
- Yến thô : 50g
- Ray lỗ nhỏ
- 1 chén nước
- 1 tô nước sạch
? Xem ngay: giá tổ yến tươi
» Cho yến vào tô nước sạch ngâm khoảng 1h cho mềm sau đó vắt ráo yến đặt vào ray để bắt đầu nhặt lông.
» Dùng nhíp gắp các lông lớn trước, mỗi lần gắp nhúng đầu nhíp vào chén nước cho lông rơi ra nước.
» Khi nào sạch lông lớn chúng ta đặt ray có yến vào tô nước sạch rồi khuấy nhẹ cho lông tơ rơi ra.
» Làm vài lần rồi vắt ráo yến cho vào ray, tiếp tục nhặt các lông tơ còn sót lại.
» Cuối cùng ta có tổ yến đã làm sạch yến này gọi là yến tươi
Nếu bước này quá mất thời gian thì chúng ta mua yến đã sơ chế sẵn và sấy khô khoảng 40g cho 10 người ăn như hình
Bước 2: Nấu món chè tổ yến
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50g yến vừa làm sạch (hoặc yến làm sạch sấy khô 40g)
- Táo đỏ 100g rửa sạch
- Hạt sen 150g
- Vài lát gừng
- Đường phèn vàng
- Vài cọng lá dứa cắt khúc
Các gia đoạn làm
B1: Cho yến vào nước sạch ngâm tầm 15 phút cho nở mềm rồi vắt ráo nước.
B2: Hạt sen rửa sạch cho vào nồi đun lửa liu riu cho nhừ
B3: Cho đường, táo đỏ, lá dứa vào nước sạch đun thành hỗn hợp nước đường táo thơm và cô đặc cho ra chén nhớ vớt bỏ lá dứa
B4: Cho yến vào thố, cho thêm hạt sen vừa ninh cùng với chén nước hỗn hợp đường táo vào nấu cho vào nồi chưng cách thủy. Từ lúc nước sôi hạ nhỏ lửa đến khoảng 15 phút cho yến mềm thì tắt bếp.
Công dụng chính từ chè tổ yến
Món chè tổ yến kết hợp với táo đỏ và hạt sen bạn có thể thường xuyên dùng khi cơ thể quá mệt mỏi do làm việc quá sức. Một chén chè tổ yến ăn 1h trước khi đi ngủ để đảm bảo giấc ngủ ngon, phục hồi sức khỏe, tinh thần sản khoái đầy năng lượng cho ngày làm việc tiếp theo.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm một số công thức chế biến món yến tại chuyên mục này của chúng tổi. Nếu cần thông tin hỗ trợ bạn có thể liên hệ.
Hotline: 0938 388 418
Fanpage: www.facebook.com.vn/yensaotaman
Website: www.yensaotaman.com
