Một ngày trở về nhà sau một ngày làm việc thấy cơ thể bất an, mệt mỏi, hãy thử 1 chén yến sào chưng củ sen sẽ thấy tươi tỉnh tràn đầy năng lượng cho ngày hôm sau. Chỉ với các bước đơn giản bạn sẽ tự biết cách nấu món yến chưng củ sen bổ dưỡng tại nhà.
Một số gợi ý hay bạn sẽ cần
Giới thiệu về công dụng của củ sen
Theo dân gian củ sen có tác dụng dưỡng âm bổ huyết, thích hợp cho người thiếu máu, dễ mệt mỏi, ăn không ngon, chán ăn. Yến sào kết hợp củ sen cho ra món ăn bổ dưỡng, nhanh hồi phục cơ thể, dễ ngủ.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tổ yến: 1 tổ cho 2 người ăn
- Củ sen 20g
- Gừng
- Đường phèn
Các bước nấu món yến chưng củ sen
B1: Cách lựa chọn tổ yến
Tổ yến để chưng lên ngon, ăn có cảm giác giòn giòn sực sực thì phải chọn tổ yến già có dặc điểm sau:
- Tổ yến có gân , sợi nổi lên
- Tổ yến dày, chắc chắn
B2: Làm sạch và chế biến tổ yến
Chuẩn bị: 1 ray lỗ nhỏ, 1 tô nước sạch, 1 chén nước sạch, 1 đĩa trắng và nhíp nhặt lông yến.
Ngâm tổ yến trong nước sạch tầm 30 phút đến 1h cho mềm. Dùng bàn chải đánh răng chà nhẹ lên tổ yến cho sạch cát , sạn. Vắt ráo yến cho vào ray đặt vào tô nước sạch quậy nhẹ tay cho lông rơi ra. Thay nước trong tô và làm vài lần sau đó vắt ráo nước đặt vào đĩa trắng.
Dùng nhíp nhặt các lông lớn. Mỗi lần gắp nhấn đầu nhíp vào chén nước cho lôngh rơi ra. Sau khi sạch lông lớn, đặt yến vào ray, đặt vào tô nước sạch, dùng tay quấy nhẹ. Thay nước và làm lại vài lần thì lông tơ rơi ra bớt rối vắt ráo yến cho ra đĩa trắng tiến hành nhặt sạch các lông con. Ta có được tổ yến đã làm sạch chuẩn bị cho chế biến.
Nếu bạn là một người bận rộn thì bạn có thể chọn sản phẩm yến tinh chế và chỉ cần rửa qua với nước là có thể dùng ngay.
B3: Sơ chế củ sen
Củ sen mua về gọt vỏ , thái hạt lựu rồi cho vào nước muối ngâm cho khỏi bị thâm. Sau đó cho củ sen vào hầm với lửa liu riu cho nhừ.
Bước 4: Chưng yến
Cho yến vào thố + củ sen và nước hầm củ sen, đậy kín thố lại cho vào nồi chưng cách thủy từ 15 -20 phút với lửa vừa. Cho đường phèn và gừng vào rồi tắt bếp.
Đã có chén yến chưng hạt sen thơm ngon cho 2 người ăn. Chúc các bạn có món ăn ngon miệng, bổ dưỡng.
Các bạn còn thông tin gì còn thắc mắc liên hệ số điện thoại của Yến sào Tâm An sẵn sàng hỗ trợ.
Số điện thoại: 0938.388.418
www.facebook.com/yensaotaman
