Tổ yến là thực phẩm cực kì bổ dưỡng với các em bé và các bà mẹ, cũng như việc kết hợp với các thực phẩm khác rất dễ. Có rất nhiều cách chế biến tổ yến, tuy nhiên đối với trẻ em thì nấu cháo tổ yến cho em bé ăn được các bà mẹ hay dùng nhất.
Tác dụng của tổ yến đối với em bé
Đối với trẻ em, gia đoạn đầu phát triển cần rất nhiều các chất dinh dưỡng để phát triển hệ tiêu hóa, não bộ,… thì việc dùng yến là cực kì hiệu quả và tốt. Đối với tổ yến khi dùng cho em bé và trẻ em thì sẽ mạng lại các tác dụng sau:
1/ Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
- Trong tổ yến vitamin C nên có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch và chống lại được nhiều bệnh tật cho trẻ, nhất là những bệnh hay gặp do thời tiết như ho, cảm cúm, sốt, nhức đầu…
- Canxi (0,76%) là khoáng chất cần thiết cho cơ thể trẻ. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bé tăng cường chiều cao, cải thiện xương chắc khỏe.
- Axit amin Aspartic acid (6,84%) trong yến giúp xây dựng hệ miễn dịch bằng cách sản sinh ra globutin miễn dịch và kháng thể.
- Thành phần Threonine (4,74%) tốt cho hoạt động gan, tăng trưởng hệ miễn dịch và thúc đẩy hấp thụ dưỡng chất.
- Thành phần Alanine (1,43%) trong tổ yến giúp trẻ nâng cao hệ miễn dịch, đồng thời có tác dụng làm cho gan khỏe, điều hòa lượng đường trong máu tốt.
2/ Chống nhiễm khuẩn – Virut
Tổ yến có chứa hàm lượng axit sialic cao khoảng 9%, axit này điều hành hệ thống miễn dịch, qua ảnh hưởng đến sức đề kháng của dòng chất nhầy và nhờ đó lần lượt đẩy lùi vi khuẩn, virus và các vi khuẩn có hại khác. Nó cũng làm giảm LDL (một loại cholesteron xấu), ngăn ngừa cúm chủng A và B và kiểm soát đông máu.
Ngoài ra tổ yến có nhiều chất đóng vai trò là chất ức chế sự hoạt động của enzym neurominidase (NA) của vi rut cúm làm chúng không thể nhân lên trong cơ thể bị nhiễm cúm như: N-acetyneuraminic axit; N-glyconeuraminic axit, 5-N-acetyl…
3/ Bồi bổ trí não ở trẻ em
Tổ yến cho trẻ em được nhận định là bổ sung hàm lượng phát triển não bộ rất cao, với nhiều thành phần dinh dương đặc thù giúp phát triển hệ thần kinh và trí tuệ ở trẻ em
Phenylalanine (4,5%)
Tổ yến chứa axít amin không thể thay thế như phenylalanine (4,5%), có tác dụng giảm đau, chống trầm cảm, bồi bổ não cho trẻ. Ngoài ra, axit này còn làm thần kinh hưng phấn, tăng cường trí nhớ, và tác động trực tiếp đến mọi hoạt động của não bộ trẻ nhỏ.
Bên cạnh đó, Phenylalanine còn làm tăng lượng chất dẫn truyền xung động thần kinh, và tăng tỷ lệ hấp thụ tia UV từ ánh sáng mặt trời, giúp tạo ra vitamin D cần thiết cho trẻ.
Glutamic Acid (4,57%)
Với hàm lượng 4,57% Glutamic Acid, yến sào còn giúp ngăn chặn và điều trị các triệu chứng suy nhược thần kinh ở trẻ nhỏ.
Tryptophan (0,7%)
Mặc dù trong yến sào chỉ có 0,7% Tryptophan nhưng lại có tác dụng tốt đối với tinh thần, trí nhớ của trẻ em. Nếu thiếu thành phần này trẻ sẽ bị ảnh hưởng lớn đến tinh thần, trí nhớ suy giảm và rất dễ cáu giận.
Axit Neuraminic
Axit Neuraminic là một chất quan trọng cần thiết để phân bổ và cấu trúc Ganglioside (một loại glycosphingolipid tìm thấy ở não và các mô thần kinh khác) trong não. Vì vậy, nó góp phần phát triển hệ thần kinh và trí tuệ ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Các nguyên tố vi lượng (Mn, Cu, Zn, Br…)
Đây là các nguyên tố rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ cho trẻ. Đặc biệt, đối với lứa tuổi học sinh nếu được dùng tổ yến đều đặn, khoa học thì sẽ giúp tăng cường và phát triển hệ thống trí não, tinh thần ổn định, nhớ lâu hơn.
4/ Tăng cường thể trạng và sức đề kháng.
Các nấu cháo tổ yến cho em bé bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Tổ yến
+ Gạo nếp
+ Gạo tẻ
+ Hành lá (tùy bé)
+ Rau củ: Cà rốt, khoai tây, đậu,…
+ Các loại thịt: heo, bò, gà, hải sản,..
+ Các loại gia vị
Cách nấu cháo tổ yến
B1: Bỏ gạo vào nồi đun khoảng 30 phút
B2: Bỏ thịt vào khi nồi đang sôi
B3: Cho rau củvào đun tiếp khoảng 15-20 phút
B4: Cho Yến vào khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Bỏ hành lá, gia vị vào và múc ra cho bé thưởng thức.
Cách cho bé sử dụng yến
Với hàm lượng dinh dưỡng trong tổ yến rất cao, chúng ta không nên cho bé ăn hàng ngày, vì bé không thể hấp thu hết được. Xem thêm cách sử dụng tổ yến cho trẻ em
Món cháo tổ yến cho bé này thật ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng đúng không các mẹ. Vậy để nó phát huy tối đa công dụng của nó, bạn nên cho bé ăn uống một cách khoa học nhất nhé!
